シェムリアップ お店づくり日記

パッと見、ビーチみたいでないですか？

ほら。

ほらね。

西バライはシェムリアップ市内から約３０分くらいの人口の貯水池ですが、現地ではさながらビーチのような遊び場所です。
有料のボートに乗って向こう岸の西メボンという小さな遺跡を見ることもできます。
ここはカンボジアのひとたちに人気なリラックス場所。友達や家族と浜辺（？）に広がるパラソル（？）の下ハンモックに揺られながら（まるで海の家のよう）、西バライ名物のチキンの丸焼きをかじるのです。

わたくしたちも屋台でチキン丸焼きとつくね串とブルーマンゴーとを買い、たらふく食べ、スタッフがモデルのようにポーズをとるのでカメラマンになってみたり、隣の大家族の酒盛り風景を眺めてみたりしてのんびり過ごしました。スタッフは泳いでましたが、水が臭いと言っていました。
※カンボジア人は免疫あるので大丈夫ですが、水は決して衛生的ではないので全身浸かってじゃぶじゃぶ泳ぐのは危険です。

鮮やかな生地は南国ではより魅力的ですね〜

Ｆｒｉｅｄ　Ｇｉｎｇｅｒ　ｗｉｔｈ　Ｃｈｉｃｋｅｎ（もしくはＰｏｒｋ）　アンタヌーにて。

食欲がない時とかたまに無性に食べたくなるカンボジア風？生姜焼きです。豚でも鶏肉でもいけます。千切り生姜とネギがたっぷりで体も温まります。燃焼系ですね。プール＋筋トレと併せて食べたくなります。
先日、効果的な筋トレを教えてもらったワタナベユウコさんお気に入りのジンジャーティーもおいしくて、部屋で手軽に飲みたいとチューブ入りの生姜をスーパーへ買いに走り、しばらく目指せ燃焼系・・！

しかし、ユウコさんの帰国時の話がおもしろい。素直に謝ることは大事ですね。

アンタヌーのマネージャー、カルナのお誕生日でした。
今年もスタッフが本人に内緒でみんなでお金を出し合ってケーキを用意しパーティーを開催。本当にカルナはスタッフに愛されてますね〜
なぜかウェディングパーティー使用にグラスが重ねられシャンパンを注ぐことになったカルナ

この日の料理は気合入ってました。やはり、カンボジアにいるんだからカンボジア料理が１番美味いと私は思います。
ローストチキン（もちろんアジアン〜な香りのスパイス仕立て）や今まで食べたことがないヌードルは絶品だった。これメニューに加えたい。あれこれ難しいこと考えないで美味いものを出したらそれでよいんでないかと。採算さえ合えば・・。

ということでお誕生日パーティー承ります

少人数から２５名様くらいまでご用意可能です。次のバースディはいつもとはちょっと場所を変え、カンボジアでいかがですか〜なかなかおもしろいと思いますよ


ご滞在中のお客さまもご一緒にお祝いしていただきました。お騒がせいたしました。ありがとうございました！！

カンボジアにいる大きなヤモリです。
色が特徴的で体は青っぽい灰色、オレンジや水色の斑点が体中にあって、ちょっと見た目がドギツイですが、よ〜くみるとキレイです。
アンタヌーの隅っこに住みついている（客室にはいないので大丈夫です）トッケイは大きさ２５ｃｍくらい。口がニコっとしていてかわいいのです。こちらから刺激しなければ大人しいので大丈夫。虫たちを食べてくれるので有難い存在なんです。そして、この子が棲みついた家は未来が明るいのだとか・・。『トッケイ！』という若干ビックリするくらい大きな鳴き声を７回連続で聞くと幸せがやってくるという言い伝えがあるそう。鳴き出す度にそっと数を数え、Ａｎｔａｎｕｅのさらなる発展を願うのです。。。

『ＴＲＥＥＣＲＥＥＰＥＲ　Ｂａｋｅｒｙ＆Ｄｉｎｉｎｇ』
築１００年の木造住宅を改造してつくったカフェ。
今回趣味のカフェ巡りは１件だけ。近くのギャラリーを訪ねるついでに寄りました。
場所はシーロム。周りはオフィス街なのでタイ人のビジネスマン＆ウーマンのランチ場所になっているようです。ランチセット（前菜＋メイン＋コーヒーｏｒ紅茶）２５０バーツくらい（約６８０円）。カルナはお店のお客さんにタイ人が多いことにビックリ。こういうところに普通に来れる人たちはお給料いくら貰ってるんだろう・・と素朴な疑問をポロリ。。すぐ隣の屋台に行けば１食３０バーツ（約８０円）で食べられるのに・・。と。レストランやカフェで毎日ランチしてるわけではないにしろ、スーツ着たＯＬ風の女性たちが楽しそうに食事やお茶をしているのを見ると、何か刺激されるものがあったようです。







ペペロンチーノ。バジルが効いてておいしかった。

線路上横の小さなマーケット。３０店舗くらいの本当に小さな市場なのに、魚・肉・野菜から洋服、洗剤、時計までなんでも揃ってました。



市場の片隅のおっちゃん。くつろぎ感がすばらしい。




ローカルマーケットが沢山広がる場所に建っていたビルの中の洋服屋。４階（だったかな..）には個性的なお店が多くて見てて楽しい。




この、ホウロウ×木製家具×コンクリート床にはいつだってそそられる・・・。

勉強のため、経験の為とはいえ、そろそろ日本食やイタリアンではない、地元の味（＝スパイシー＆酸味）が恋しくなってきたカルナ。ホテル近くのローカルレストランでディナーすることに。

オーダーしたメニュー：パパイヤサラダ・ビーフカレースープ・空芯菜炒め
＜＜食事前＞＞

＜＜食事後＞＞


どれもスパイシー過ぎて、普段辛いもの大好きで食べ慣れてるカルナでさえ、ひーひー言って食べられなかった。それをどうして私が食べられよう・・・。２人して涙流して食べてるもんだから店のスタッフに大笑いされました。念のため・・と頼んだ空芯菜炒めしか食べられなかった。辛い物食べた後って寒くなりますね。暑い国で辛いもの食べてさらにあっつい！！となる意味がなんとなくわかったような気がします・・。帰りに途中のスーパーでヨーグルトとチョコレートを買い、２人で寒い寒い言いながらホテルへ戻りました。

ＷＡＴ　ＴＲＡＩＭＩＴ　ＷＩＴＴＡＹＡＲＡＭ


金の輝きと重さは素晴らしかった。






ワット・トライミットの近くの屋台で買ったアイスレモンティー３０バーツ。これ、とってもおいしかった。ちゃんと茶葉から出して作ってたので香りが良い◎

同じとこ２週しました。
石けんづくりに使えそうなマテリアル探しと買出しいろいろ。
２度と同じお店に行けないだろうね〜なんて話しながら歩いていたらまた同じお店に着いちゃうし、目当てのお店はなかなか見つからないし。その内排気ガスと市場の色んな匂いとでグテグテドロドロになってきてすっかり街にのみ込まれてしまった・・・。夜は助けを求めて有馬温泉へ。カルナも疲れと車酔いでぐったりしていたのにマッサージ後は目が生き返っていた。頭痛持ちの彼女も有馬温泉のおばちゃんたちのマッサージに惚れたようです。その夜、マシンガントークが止まりませんでした。

バイヨークスカイホテルの８４階からバンコクを見渡そうと、近くに買出しついでに、ちょっと観光客気分で行ってきました。












向こうにチャオプラヤー川が・・

エレベーターが上昇する時のカルナの握力が半端なかった（笑）そりゃこわいですよね。外が見える透明な箱に乗ってどんどん人や車やビルがミクロサイズになっていくのを見てるのは・・。つかまれた腕がもう少しでうっ血するところでした。